Pfingsttour zur "Domäne Stiege" - Seite 8

AndyAndy · 29.11.2010, 20:15

was ist ein "Spanferkel"

29.11.2010, 20:18

Fleisch vom Schwein: Das Spanferkel

Das Spanferkel hat seinen Namen von dem altgermanischen "spänen", was soviel wie säugen heißt. Somit wird nicht auf die Holzspäne hingewiesen, über denen das Ferkel brät, sondern auf das noch junge Alter. Das Spanferkel ist also keine spezielle Fleischsorte vom Schwein, sondern eine besondere Zubereitungsart eines jungen Schweines. Nichtsdestotrotz ist ein Spanferkel eine leckere Sache. Man kann in etwa die Personenzahl in Kilogramm des noch lebenden Ferkels rechnen, für 20 Personen braucht man also ein Ferkel, das gut 20Kg gewogen hat, grillfertig bleiben dann noch etwa 15Kg übrig. Nach Abzug der Knochen und ähnlichem wird dabei jeder satt. Allerdings muß auch die lange Zubereitungszeit für ein Spanferkel beachtet werden, die reine Garzeit beträgt bei diesem Gewicht 5-6 Stunden, vor dem Marsch auf den Grill will das Schwein auch vorbereitet werden. Hierzu wird die Haut des Spanferkels eingeschnitten und das Fleisch mariniert. Während dem Grillen wird das Spanferkel regelmäßig mit Öl bestrichen, damit es eine besonders knusprige Kruste erhält.

andi · 29.11.2010, 21:01

Armes Schweinchen

.

Teddy15 · 29.11.2010, 21:13

So Leute, jetzt könnt ihr Euch über das Kontaktfomular anmelden:

http://www.domaene-stiege.de/home/kontakt.htm

Bitte nehmt das Kontaktfomular, da Stephi momentan schlecht telefonisch zu erreichen ist und auf diesem Wege bekommen alle eine Rückmeldung per E-Mail

Einfach richtigen Namen+Nickname+"Forum" und den Vermerk Pfingsten mit der Anzahl der Betten in der Mitteilung angeben.

Beispiel: -Robert, Rubber-Duck Hausstrecke.de Pfingsten 2xDZ.

Jeder trägt die Verantwortung für die bestellten Betten.

Freitag am Ankunftstag hat die Gaststätte bei Stephi geöffnet, für Samstag haben wir grob einen Grillabend besprochen und wenn genügend Leute Interesse haben könnten wir am Sonntag Spanferkel mit Sauerkraut haben.

Also tragt euch bitte wenn ihr euch angemeldet habt in die Liste ein und hinter eurem Nicknamen ein Vermerk Spanferkel nur wer dann auch Spanferkel essen möchte.Ansonsten nur euren Namen damit wir wissen wer alles erscheint.
Vor allem wenn ihr euch eintragt bitte alles mitkopieren, damit es auch jeder liest.

So, vor allem möchte ich mich nochmal bei Frank bedanken, das er es wieder sooo gut mit Stephi geplant hat

DANKE FRANK DANKE FRANK

Liste:
Coldrain = Spanferkel
Teddy15 = Spanferkel
Mr.Kaffee= Spanferkel
Rennschnecke=Spanferkel
Nostromo=Spanferkel
schnevi = Spanferkel
Oma Hardrock = Spanferkel
sir lonn
Ninja Hagen & Ladybilly = Spanferkel
Rubber_Duck and Familiy... 4x Spanferkel

AndyAndy · 30.11.2010, 02:32

Liste:

Coldrain = Spanferkel
Teddy15 = Spanferkel
Mr.Kaffee = Spanferkel
Rennschnecke = Spanferkel
Nostromo = Spanferkel
schnevi = Spanferkel
Oma Hardrock = Spanferkel
sir lonn
Ninja Hagen & Ladybilly = Spanferkel
Rubber Duck and Familiy 4x Spanferkel
AndyAndy ( noch 194 Tagen...

)

Teddy15 · 30.11.2010, 08:58

So Leute, jetzt könnt ihr Euch über das Kontaktfomular anmelden:

http://www.domaene-stiege.de/home/kontakt.htm

Bitte nehmt das Kontaktfomular, da Stephi momentan schlecht telefonisch zu erreichen ist und auf diesem Wege bekommen alle eine Rückmeldung per E-Mail

Einfach richtigen Namen+Nickname+"Forum" und den Vermerk Pfingsten mit der Anzahl der Betten in der Mitteilung angeben.

Beispiel: -Robert, Rubber-Duck Hausstrecke.de Pfingsten 2xDZ.

Jeder trägt die Verantwortung für die bestellten Betten.

Freitag am Ankunftstag hat die Gaststätte bei Stephi geöffnet, für Samstag haben wir grob einen Grillabend besprochen und wenn genügend Leute Interesse haben könnten wir am Sonntag Spanferkel mit Sauerkraut haben.

Also tragt euch bitte wenn ihr euch angemeldet habt in die Liste ein und hinter eurem Nicknamen ein Vermerk Spanferkel nur wer dann auch Spanferkel essen möchte.Ansonsten nur euren Namen damit wir wissen wer alles erscheint.
Vor allem wenn ihr euch eintragt bitte alles mitkopieren, damit es auch jeder liest.

So, vor allem möchte ich mich nochmal bei Frank bedanken, das er es wieder sooo gut mit Stephi geplant hat

DANKE FRANK DANKE FRANK

Liste:

Coldrain = Spanferkel
Teddy15 = Spanferkel
Mr.Kaffee = Spanferkel
Rennschnecke = Spanferkel
Nostromo = Spanferkel
schnevi = Spanferkel
Oma Hardrock = Spanferkel
sir lonn
Ninja Hagen & Ladybilly = Spanferkel
Rubber Duck and Familiy 4x Spanferkel
AndyAndy ( noch 194 Tagen...

)

Nostromo · 30.11.2010, 10:35

So Leute, jetzt könnt ihr Euch über das Kontaktfomular anmelden:

http://www.domaene-stiege.de/home/kontakt.htm

Bitte nehmt das Kontaktfomular, da Stephi momentan schlecht telefonisch zu erreichen ist und auf diesem Wege bekommen alle eine Rückmeldung per E-Mail

Einfach richtigen Namen+Nickname+"Forum" und den Vermerk Pfingsten mit der Anzahl der Betten in der Mitteilung angeben.

Beispiel: -Robert, Rubber-Duck Hausstrecke.de Pfingsten 2xDZ.

Jeder trägt die Verantwortung für die bestellten Betten.

Freitag am Ankunftstag hat die Gaststätte bei Stephi geöffnet, für Samstag haben wir grob einen Grillabend besprochen und wenn genügend Leute Interesse haben könnten wir am Sonntag Spanferkel mit Sauerkraut haben.

Also tragt euch bitte wenn ihr euch angemeldet habt in die Liste ein und hinter eurem Nicknamen ein Vermerk Spanferkel nur wer dann auch Spanferkel essen möchte.Ansonsten nur euren Namen damit wir wissen wer alles erscheint.
Vor allem wenn ihr euch eintragt bitte alles mitkopieren, damit es auch jeder liest.

So, vor allem möchte ich mich nochmal bei Frank bedanken, das er es wieder sooo gut mit Stephi geplant hat

DANKE FRANK DANKE FRANK

Liste:

Coldrain = Spanferkel
Teddy15 = Spanferkel
Mr.Kaffee = Spanferkel
Rennschnecke = Spanferkel
Nostromo
schnevi = Spanferkel
Oma Hardrock = Spanferkel
sir lonn
Ninja Hagen & Ladybilly = Spanferkel
Rubber Duck and Familiy 4x Spanferkel
AndyAndy ( noch 194 Tagen...

)

Ich habe gerade festgestellt, das Spanferkel am So. Abend gereicht werden soll. Da werde ich aber nicht mehr da sein. Habe mich da somit wieder raus genommen.

sir lonn · 30.11.2010, 11:30

meine reservierungsbestätigung ist heute schon angekommen. das ging ja mal ganz schnell.

Nostromo · 30.11.2010, 13:37

Zitat:

Zitat von sir lonn

meine reservierungsbestätigung ist heute schon angekommen. das ging ja mal ganz schnell.

Auch toll, das sowas mittlerweile leider nötig ist. Da bedanken wir uns doch nochmal recht herzlich bei einem gewissen Herren.

Meine ist auch schon da.

sir lonn · 30.11.2010, 13:57

Zitat:

Zitat von Nostromo

Auch toll, das sowas mittlerweile leider nötig ist. Da bedanken wir uns doch nochmal recht herzlich bei einem gewissen Herren.

Meine ist auch schon da.

naja, ich habe da jetzt kein problem mit.

werde in den nächsten tagen die bestätigung zurück faxen, und die anzahlung überweisen.

ohne das ich jetzt jemandem was unterstellen möchte, ich bin froh über die bestätigung. habe auch schon schlechte erfahrungen gemacht.

29.11.2010, 20:18	#72 (permalink)
Oma Hardrock ehemaliger User Beiträge: n/a	AW: Pfingsttour zur "Domäne Stiege" Fleisch vom Schwein: Das Spanferkel Das Spanferkel hat seinen Namen von dem altgermanischen "spänen", was soviel wie säugen heißt. Somit wird nicht auf die Holzspäne hingewiesen, über denen das Ferkel brät, sondern auf das noch junge Alter. Das Spanferkel ist also keine spezielle Fleischsorte vom Schwein, sondern eine besondere Zubereitungsart eines jungen Schweines. Nichtsdestotrotz ist ein Spanferkel eine leckere Sache. Man kann in etwa die Personenzahl in Kilogramm des noch lebenden Ferkels rechnen, für 20 Personen braucht man also ein Ferkel, das gut 20Kg gewogen hat, grillfertig bleiben dann noch etwa 15Kg übrig. Nach Abzug der Knochen und ähnlichem wird dabei jeder satt. Allerdings muß auch die lange Zubereitungszeit für ein Spanferkel beachtet werden, die reine Garzeit beträgt bei diesem Gewicht 5-6 Stunden, vor dem Marsch auf den Grill will das Schwein auch vorbereitet werden. Hierzu wird die Haut des Spanferkels eingeschnitten und das Fleisch mariniert. Während dem Grillen wird das Spanferkel regelmäßig mit Öl bestrichen, damit es eine besonders knusprige Kruste erhält.

Ähnliche Themen
Thema	Autor	Forum	Antworten	Letzter Beitrag
Alternative zur Domäne Stiege?	Twin66	Stammtisch Bremen	2	01.03.2020 23:11
Bilder "Pfingsttour Domäne Stiege"	Teddy15	Stammtisch Bremen	5	18.06.2011 17:52
Anfahrt zur Domäne Stiege am 10.06.2011	Teddy15	Stammtisch Bremen	29	13.06.2011 16:46