Brick ist ein hauchdünner Teig aus stärkereichen Weizenmehl, Wasser, Öl und Salz der dann nach Wahl gefüllt und in der Pfanne ausgebacken wird. Meine Füllung besteht aus Blattspinat, grösteten Zwiebeln, Tunfisch (in Olivenöl) und Petersilie gewürzt mit Harissa, frisch gemahlenen Pfeffer, Meersalz und einer Prise Kurkuma. Dazu gibt es immer einen Salat aus gewürfelter Salatgurke, Paprika und Tomaten mit einen Zwiebel- Dill Dressing ............... LECKER
